"Hibiki" wordt gemaakt door het blenden van ruwe whisky's geproduceerd in drie distilleerderijen: Yamazaki, Hakushu en Chita. Het verschil met de reguliere JAPANESE HARMONY is dat het een exclusief product is voor taxfree winkels.
Yamazaki Distillery: Een distilleerderij in de prefectuur Osaka, die maltwhisky produceert. Hakushu Distillery: Een distilleerderij in de prefectuur Yamanashi, die maltwhisky produceert. Chita Distillery: Een distilleerderij in de prefectuur Aichi, die grainwhisky produceert.
