Tanakaya Shuzoten Mio Mizuo Okushinano

Een kleine sakebrouwerij in Okushinano, die lokale sake brouwt in de hoop mensen te laten glimlachen. Gelegen in het meest noordelijke deel van de prefectuur Nagano, een zwaar besneeuwd gebied genaamd Okushinano, waar we, gedreven door het idee "iets te creëren dat alleen hier gemaakt kan worden", ons richten op lokaal water en lokale rijst. Samen met de Toji (meesterbrouwer) en de brouwerijmedewerkers die hier wonen, blijven we "lokale sake" maken die doordrenkt is met de cultuur van deze streek. Het is de basis van onze sakebereiding om, terwijl we de traditie volgen, voortdurend te verbeteren en te evolueren om vanzelfsprekend goede sake te produceren. In de hoop dat de mensen die "Mizuo" drinken zullen glimlachen, wijden we ons oprecht aan het sakebrouwen.

Citaat: van de homepage